菠萝和牛奶能一起吃吗 有什么影响呢

菠萝和牛奶可以一起吃吗

不建议菠萝和牛奶一起吃。

菠萝和牛奶一起吃不会中毒，但是菠萝和牛奶混合在一起味道会变苦，难吃。产生苦味的原因主要是牛奶中的蛋白质和脂肪被分解了，而菠萝中含有能分解牛奶中的蛋白质的东西——蛋白酶，会产生苦肽，而菠萝中含有较多的植物酸，包括单宁酸、草酸、苹果酸、维生素C等，会与牛奶中的蛋白质发生反应，使蛋白质变性，吸收率降低，同时形成的复合物难以消化，大量的食物也可能引起胃结石，严重危害健康。所以牛奶菠萝最好分开吃。

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吃菠萝前如何处理

1.用盐水浸泡

在日常生活中，我们经常会看到用盐水浸泡菠萝的现象。菠萝中含有的许多刺激性物质主要是在盐水浸泡过程中消耗的。,减少进食时对口腔的刺激，不易产生口腔溃疡。

2、开水

菠萝中的朊病毒和菠萝苷在高温下会失去活性。因此，将菠萝切块，用开水焯一下，然后用冷水冷却。吃它以避免过敏。特别适合过敏体质的人。

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菠萝不能和任何东西一起吃

1、菠萝+鸡蛋

鸡蛋含有大量蛋白质；菠萝富含果酸。如果两者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

2、菠萝+萝卜

菠萝富含维生素C，萝卜中含有维生素C酶，能破坏食物中的维生素C。如果两者一起吃，不仅会破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，而且还会促进菠萝中的黄酮类物质转化为二羟基苯甲酸和阿魏酸，对甲状腺有很强的抑制作用。.功能，可诱发甲状腺肿大。

3、菠萝+牛奶

菠萝富含果酸，牛奶中含有大量蛋白质。如果两者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

4.芒果+菠萝

这两种水果一起吃容易引起过敏，因为芒果和菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，新鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯。未完全成熟的芒果还含有醛类物质，对皮肤和黏膜有一定的刺激作用，会引起嘴唇红肿、瘙痒疼痛，严重时甚至会起水泡、糜烂。菠萝中含有甙、菠萝蛋白酶等物质，对人体皮肤、血管等有一定的副作用，而且这种过敏往往是立竿见影的，吃菠萝后1小时左右会出现瘙痒、潮红、出汗。，四肢和舌头麻木。