毛豆什么人不能吃 哪些人适合吃毛豆

毛豆一般人都能吃。然而：

1、尿毒症患者不宜食用。

因为尿毒症患者不宜吃含钾量高的食物，以免增加肾脏负担，而毛豆含钾量高，不能食用。

2、对大豆过敏者忌食。

毛豆就是大豆，只是大豆年轻时的样子，所以对大豆过敏的人不能吃毛豆。

3、三岁以下儿童，长病体弱者不宜食用。

小孩子不容易消化豆类食物，会引起腹胀等不适。父母也应该注意他们。同样，患有慢性疾病和体弱的人也不应该吃难以消化的食物。

4.腹泻者不宜进食。

腹泻的人不宜吃毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。由于毛豆性寒，食用会增加肠胃不适。

5、消化不良者忌食。

毛豆吃多了会引起腹胀，所以消化不良的人应该少吃或者不吃。即使吃，建议每天控制一把。

毛豆适宜人群

1、老人

毛豆味甘平，具有健脾、除湿、保湿、解毒的作用。它营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。因其益气健脾的治疗作用，非常适合脾胃虚弱的老年人食用。

做法：将毛豆洗净，放入锅中，加适量盐和水，煮熟。还可以在煮毛豆的同时加入一些健脾益气的中药，如黄芪、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可以任选一种，一般用量为6-9克。

2.儿童

三岁以上的孩子可以吃毛豆。而毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁质易吸收，可作为儿童补铁食品之一。宝宝适量食用可以预防缺锌，预防缺铁性贫血。但是，在吃毛豆时，父母必须监督宝宝，以防止孩子卡在喉咙里。

小贴士：新鲜豆类含有有毒的植物化学物质，如皂苷、皂苷、胰蛋白酶移植物和凝血酶，如果在烹饪过程中没有完全破坏，被人体摄入后会分解坏红细胞，破坏造血功能。因此，家长在加工这三种豆类时，一定要采用煮沸的方法，这样容易将食物由内而外彻底加工。用油炸的方法加工出来的食物，虽然外面是熟的，但里面还是会有生的部分。