武汉热干面是哪个地方的美食特色

武汉热干面是哪个地方的美食特色?武汉热干面的来历

武汉热干面是湖北武汉的美食特色。武汉热干面与大同刀削面、郑州烩面、江浙伊府面、四川担担面并称作我国五大名面，是极具特点的太早特色小吃。武汉热干面是武汉市太早（湖北人将吃早饭称为“太早”）的优选特色小吃，武汉市人对它情感，已无需多言。武汉热干面对湖北人或是在武汉呆过一段时间的朋友们而言，它不会再只是一种美食，反而是一种情怀。

武汉热干面的来历

武汉热干面来源于三十年代前期，武汉汉口长堤街卖炒面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他们的炒面做得十分受大家喜爱，顾客常常排长队要等很长时间才可以购买到，许多顾客迫不及待跑掉了，蔡明伟做买卖很会动脑子。为了能加速销售量，根据不断实验，他总算探索出一套“掸面”的加工工艺——便是先把面煮七八完善，随后快速降温并匀称抹上油，那样卖面时，销售量就快了。有一次蔡明伟在长堤街见到一家香油小作坊，看到它们从白芝麻中获取香油后，花生酱闲弃在一边，香甜可口，他灵机一动；为何不将花生酱增加面里试一下呢，因此蔡明伟向香油小作坊老总购买了一丝花生酱回家了。一样通过反复不断实验，他感觉放心了，身边的人都说美味，此刻他才信心满满发布他们的新品在街上吆喝。武汉热干面——这一武汉人民最喜欢的特色小吃就是这样诞生了。这时蔡明伟给这一面起了个名字叫做“麻酱面”，直至1950年工商注册时才宣布叫“武汉热干面”。

武汉热干面的食用方法注重

吃热干面是有讲究的。做热干面的店面要标准；厨师要纯正；原材料要正宗；调味品要上等；火锅配菜要纯天然。除此之外，还能够依据个人的喜爱，喜爱辣的能够添加辣椒红油，此外也有萝卜咸菜、萝卜条、酸豇豆等供采用，加香莱还可以。在吃以前要趁着热把面翻拌，花生酱统统糊在表面，似蚂蚁上树。这时候再吃，就分外的香甜可口，味道太好了。吃热干面时最好冲一碗蛋酒或是来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗甜酸的酒酿，一边吃一边喝。只吃不喝，就感觉嘴干巴巴的，也就吃不出来武汉热干面的绝品味儿了。

有一些早点店的武汉热干面会在烫面锅边上放一罐排骨藕汤或是心灵鸡汤，有些人不太喜欢太干燥，就能够浇点料汁调料；有一家煎炸热干面店非常有趣，店家提早把武汉热干面首先用滚油过一遍，冷了后再入锅烫热，鲜面条舒爽爽口，装进去一个卤鸡蛋，再来杯豆桨、小米汤或老豆腐，武汉热干面形成了自身特有的口感而独树一帜，令人吃后意犹未尽。