毛豆不能和什么一起吃 毛豆适合和什么食材搭配

毛豆不能和任何东西一起吃

1、鱼

毛豆和鱼会破坏维生素B，不利于各自营养价值的发挥。

2.羊肝和牛肝

毛豆中含有丰富的维生素C，羊肝和牛肝中含有丰富的铜和铁，会与食物发生反应，将毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏体内的毛豆维生素C，从而扰乱人体的维生素C的吸收。

3、蕨菜

吃毛豆和蕨菜会影响营养的吸收。

4、含钾量高的肉类

毛豆的钾含量比较高，很多肉类的钾含量都比较高，比如鹅、家禽、鱼和瘦肉。对心肌有一定影响，理论上建议不要一起吃。当然，在我们的生活中是很难避免的，只要合适，应该还是可以的。

小贴士：其实这些食物和毛豆一起吃，一般不会有什么不好的影响，只是更影响营养的吸收。但是这些营养成分是不用担心的。

毛豆的其他食用禁忌

1、禁忌人群

毛豆一般人群都可以食用，但尿毒症患者不宜食用，对大豆过敏者不宜多食。另外，腹泻的人不宜吃毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

2.烹饪禁忌

食用前一定要煮或炒毛豆，否则其中所含的不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

3.食物消费

吃太多毛豆可能会导致腹胀。对于消化不良的人，建议每天控制一把毛豆的量。