荠菜和香菇能一起吃吗 鲜美的做法在这里

荠菜和香菇可以一起吃吗？

荠菜和香菇可以一起吃。

从营养成分来看，荠菜营养丰富，包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性。两者一起食用，营养价值高，味道鲜美。适量食用对身体有益。有好处。

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如何制作荠菜和香菇

荠菜蘑菇豆腐汤

原料：荠菜、软豆腐、香菇、水淀粉、盐、香油

方法：

1、将荠菜洗干净，切成5厘米左右的小块。

2.豆腐切成3*3的方块，焯水备用。

3.取油锅，香油爆香香菇，锅内加水，大火烧开。

4.将荠菜和豆腐放入，转中火煮沸，同时用勺子轻轻推几下。

5.加适量盐调味，用水和淀粉勾芡，上桌前淋上适量香油。

荠菜蘑菇饺子

原料：荠菜、香菇、鸡蛋、虾米、盐、食用油、糖、料酒、鸡精、香油、葱花、生抽、面粉。

方法：

1、荠菜洗净，用水焯一下，切碎，用油搅拌均匀，香菇洗净，用水冲洗干净，切碎。

2.面粉用温水揉匀，盖上布，发酵25分钟。

3.鸡蛋打好，入油锅煎至熟后铲起，放好香菇碎，放好虾米，放好荠菜。

4.放少许油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱花、生抽，搅拌均匀。

5.将面团揉成面团。将饺子皮擀开，包入馅料。

6.锅里的水烧开，下饺子煮沸，过2次水煮熟。

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荠菜不能和任何东西一起吃

1、豆腐

荠菜中含有草酸，不宜与豆腐同煮。由于豆腐中的氯化钙（即卤水）或石膏遇草酸，易生成不溶性草酸钙。当人们吃荠菜和豆腐一起做的菜时，这种不溶性草酸钙很容易沉积在血管壁上，影响血液循环。

2.猪肝

荠菜中含有大量的草酸、苹果酸、酒石酸等植物酸，我们都知道猪肝是补铁的好食物。它含有大量的铁离子。与这些植物酸一起食用，会发生反应，导致猪肝中的食物成分不被吸收，降低营养价值。.

3.山竹

荠菜就食物特性而言是一种很酷的食物。因此，在吃荠菜的时候，不能和很多生冷的食物一起吃，比如山竹这种性寒的食物。两者一起吃会加重食物的负担。寒凉性寒引起脾胃虚弱，影响消化吸收。严重者可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应。