腊肉怎么蒸好吃又简单 蒸腊肉的花样做法

如何蒸培根既美味又简单

方法一：

材料：培根一片、酱油适量、鸡精适量

方法：

1.取一块培根，用米水洗净。

2.将培根切成小块，放入锅中煮十分钟。待凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室。想吃的时候随时拿出来解冻。

3.将解冻的培根切成约一厘米厚的大块。培根需要大块食用才能令人愉快。

4、瘦肉放在碗底下，肥瘦的放在上面，放入碗中。

5.加入几滴酱油和几粒鸡精调味。当然，蒸培根也可以省略酱油和鸡精。

6.入锅蒸。大火蒸20分钟。

7.蒸好的腊肉配上一根黄瓜，营养搭配。喜欢吃香菜的人可以放香菜。

方法二：

材料：培根1片，香菜少许，姜1片。

方法：

1、培根先用温水冲洗干净，切成三段，放入切好的姜片，倒入料酒。

2.将蒸架和水放入锅中，将准备好的培根烧开，转中小火蒸40分钟。

3、蒸好后取出。不热的时候，把培根切成薄片，放在盘子里。放上香菜就OK了。

小贴士：培根可以先切后蒸，也可以先蒸后切片。

腊肉的其他搭配

培根还可以搭配很多食物做一些菜肴，比如可以搭配土豆做土豆蒸培根，也可以搭配鱼肉，根据自己的喜好任意搭配。以下是生活中比较流行的一些蒸腊肉的搭配。

1.泥鳅蒸腊肉

原料：腊肉400克，活泥鳅250克，干辣椒碎10克，浏阳豆豉20克。植物油50克，米醋10克，大葱20克，生姜20克，料酒20克，盐5克，味精5克。

做法：将培根切成均匀的片，放入水中焯一下备用。锅里放水，加入葱、姜、料酒，将泥鳅鱼焯一下。把培根和泥鳅放在碗里。锅内放油，将干辣椒和豆豉炒香，加入调味料，倒入碗中，蒸30分钟左右，再放回盘中即可。

2、培根蒸白菜

原料：珍珠贝、培根、大白菜。

做法：干贝泡软，培根切片，大白菜用沸水焯软，捞出沥干。取一个蒸盘，先铺在大白菜上，再放上干贝和腊肉片，放入蒸笼中大火蒸20分钟，然后沥干汤汁倒入锅中，加入干贝粉，盐和胡椒粉用面粉调味，然后倒入太白粉水勾芡，浇在蒸腊肉和蒸白菜上，再撒上香菜就完成了。培根是用卷心菜蒸的。卷心菜的甜味可以溶解培根的肥肉，而且培根的脂肪还可以融入到卷心菜中，非常好吃。

3.土豆蒸培根

材料：土豆1个，培根半斤，干辣椒2个，蒜瓣2瓣，姜2片，大葱1小片，鸡精（可选）。

做法：将培根洗净，切成薄片。土豆切成薄片，最好和培根片差不多大小，用冷水冲洗表面淀粉，防止氧化。将培根片和土豆片依次排列在盘子上。只是一块培根和一个土豆。葱姜蒜切片，干辣椒切段，撒在表面。将鸡精用少许水溶化，撒在表面。如果不放鸡精，直接洒一点水就行了。放在锅上蒸10分钟左右，直到培根的脂肪变透明，薯片变白。

4.蒸培根

原料：培根、白萝卜、香喷喷的干培根。

做法：培根洗净，用水焯一下，切片备用；白萝卜去皮洗净，切条，撒点盐“杀”水，拧干备用；将方形干培根一分为二，将切好的培根夹成小块。将腊肉和干香放入中间，这样就将腊肉和干香放入大碗中。多余的香干种子可切成方块放入碗中紧包，萝卜丝摊入碗中压紧，碗放入蒸锅蒸45分钟左右。，取出倒扣；将倒出的汁液倒入锅中，加入豆豉、盐和生抽调味，勾芡后浇在香喷喷的腊肉上，趁热食用。

5.平菇蒸培根

材料：培根、杏鲍菇。

做法：将培根用温水浸泡干净。然后切片，然后把王平菇切片。拿些姜和葱。取一个盘子，将杏鲍菇放在上面。加入一些姜和葱。加入培根。蒸30分钟。蒸好后撒些葱花。

6.豆豉蒸蜡肉

材料：培根、豆豉。

做法：将豆豉翻炒片刻，加入少许辣椒粉翻炒均匀后铺在盘??子上，撒上少许生姜；培根洗干净，切成片放在豆豉上，盖上豆豉，上锅蒸40-60分钟即可。它美味可口。它很好吃。