牛轧糖的花生碎怎么做 牛轧糖热量高吗是多少

如何在牛轧糖中制作切碎的花生

1、花生米炒或买，或放入烤箱140度烤10分钟左右。空闲的。

2.准备棉花糖、杏仁、黄油、奶粉和锅。

3.将黄油放入锅中，加热至融化，加入棉花糖。不断搅拌糖和黄油。

4.黄油和糖完全溶解后，约5分钟，关火，倒入奶粉、花生和杏仁，搅拌均匀。

5.完全均匀后，将所有材料倒入方形或圆形托盘中，压平。

6.整板完全冷却后，大约需要1小时。倒出来，切成小块，放在密封的糖果盒里，或者用油纸包起来。

牛轧糖可以不用黄油制作。在牛轧糖中加入黄油，可以降低牛轧糖的黏度，让制作过程更轻松省力，还可以让口感更加柔顺。同时，它赋予这款牛轧糖浓郁的乳香。没有黄油的牛轧糖不会。制作牛轧糖的时候，建议放一些黄油~加入黄油可以降低牛轧糖的黏度，让制作过程更轻松，避免麻烦，让牛轧糖口感更柔顺。制作牛轧糖的时候，建议放一些黄油~加入黄油可以降低牛轧糖的黏度，让制作过程更轻松，避免麻烦，让牛轧糖口感更柔顺。

牛轧糖热量高吗？

牛轧糖的热量（以100克可食用部分计算）为432大卡（1807千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克花生牛轧糖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入量的19%。牛轧糖是卡路里值最高的碳水化合物。过量摄入会导致肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病和龋齿等疾病。英国科学家发现，空腹吃大量的糖会突然升高血液中的血糖，破坏人体的酸碱平衡和体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。

牛轧糖又名鸟糖（澳门地区称为“纽西兰”，民间称之为牛皮糖。它是一种由奶油、砂糖、淀粉、糖浆花生等制成的糖果。一般分为软硬两种（产品温度大于25度变软，25度以下略硬）。将材料混合后，再用一张可食用的米纸包好。牛轧糖入口甘甜，带有浓郁的花生和牛奶香气，很有嚼劲。没有添加香料和颜色的手工台湾牛轧糖更耐嚼，更香。它是成人和儿童最喜欢的甜点。除原味外，还有红枣、核桃、玫瑰、澳洲坚果、杏仁（杏仁）、芝麻等。目前台湾手工牛轧糖已经是名品，对于喜欢购买纪念品的游客来说是个不错的选择。