怎么包汤圆不会裂开 这10个小窍门值得收藏

1、在糯米粉中加入清面粉面团，糯米团皮不易开裂，还能增加造型感。

2.煮一锅米粥，把面条和米汤混合。这样做出来的汤圆也很有弹性，不容易开裂。

3、和好的糯米团要用保鲜膜包好，以免失水开裂。

4、将擀好的面分成四等份，煮至透明，再与四分之三的生面拌匀，使用时面团不易裂开。

5.糯米团面团的硬度和均匀度很重要。太软、太硬或不均匀都会导致它开裂和变形。饺子皮的厚度要适中，否则容易开裂变形。包粽子的时候，要厚一点。汤圆皮应该像饺子皮一样，中间厚，两边薄。

6、包裹时用力轻，以免开裂。将面团放在老虎嘴上，放上馅料，用拇指和食指慢慢收紧。

7.馅料要少一点，馅料要少包起来。如果馅料太多，皮会很薄，容易破。现在不裂了，估计一锅就裂了。

8、馅料做好后，放入冰箱冷藏15分钟以上。包饺子比较容易。

9.将包好的糯米团放入糯米粉中滚揉揉搓，防止面团因长时间暴露在空气中而变干、开裂。

10、汤圆包好后如不立即食用，应尽快放入冰箱冷冻冷冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好，以免煮熟后变稀造成龟裂在外面呆了很长时间。

包粽子的简单方法

材料：糯米粉114克，水83克

方法：

1.将糯米粉和水混合成面团

2.拉下1/4的面团，放入一锅开水煮熟。（透明的）

3.将熟面团和生面团放在一起，用手揉匀，盖上保鲜膜备用。

4.无油平底锅将黑芝麻炒香，放凉。融化黄油和水加入。

5、将调和好的黑芝麻球搓成15克一个，搓圆，放入冰箱冷藏2小时变硬。

6.将糯米团的面团分成20克一个，搓圆。取一个硬皮面团，用手压扁，加入1粒黑芝麻馅。

7、包好后，用手捏紧嘴，把饺子包成团。将擀好的糯米团滚入糯米粉中防粘。

8.锅里水烧开后，放入饺子，煮至饺子浮起来，再煮1-2分钟。