鲜银耳怎么保存和吃法

新鲜银耳应存放在阴凉干燥处不超过3天。银耳主要用来做甜菜，主要是汤菜。它应该在沸水中浸泡。浸泡后，应去掉未显影的部分。它也可以用来炖甜点。炖好后放入冰箱冷藏，待凉后饮用。它味道更好。.

银耳

银耳是担子菌门、银耳、银耳、银耳、银耳的子实体，又名银耳、雪耳、银耳等，有“菌中之冠”的美誉。

银耳作为我国的传统食用菌，一直是广大人民喜爱的食物，其中所含的活性成分——银耳多糖具有很大的功效。

明清时期，具有良好自然外观的银耳一直是皇帝和达官贵人养生长寿的佳品。当时市场价格非常昂贵，一小盒银耳往往要一两两银子。