怎么煮豆浆好喝 香浓豆浆的做法小窍门

1.选好大豆是成功的一半。

2、黄豆提前泡好。浸泡后黄豆的出浆率比干豆高10%，喝起来更加细腻顺滑。

3、黄豆浸泡后要煮或蒸，这样制出的果肉没有腥味，特别香。

4.泡豆子的时候，把黄豆的豆皮擦掉。豆皮有涩味，去掉后的豆浆会像牛奶一样滑滑。

2

设备优化

早餐店一般使用商业电石磨豆浆，磨成粉，比豆浆机出的豆浆细很多。

3

打豆浆的时候要小心

1、豆浆打的时间越长，豆浆越细。

2、豆浆可以多次搅打。如果豆渣不过滤，豆渣也可以打两次，味道会很细腻。

3.加入配料并搅拌均匀

(1)加入各种大米，如小米、大米、糙米、燕麦米、糯米等，增加光滑度。加米饭就多加点水，不然会变糊。

(2)加入起泡的银耳。银耳含有较多的胶质，容易获得顺滑的口感。

(3)加入油性坚果。如花生、核桃、杏仁等可以使豆浆更顺滑。不用太多，一把就够了。

(4)加入鹰嘴豆。做豆浆的时候，可以用鹰嘴豆的一部分代替黄豆，这样豆浆会更浓稠更滑。

(5)加糖。打豆浆时，加入糖搅拌均匀，使豆浆更香。

小贴士：打发的时候加几粒花生或者芝麻可以掩盖腥味，夏天加绿豆可以防暑降温。