草莓中间空心是为什么 怎么鉴别草莓是否空心

为什么草莓中间是空心的

1、品种问题

甜查理品种的草莓果肉密度较小，在生长过程中容易形成空心草莓。收成，

SweetCharlie：美国草莓早熟品种，该品种休眠期浅，产量高，抗逆性强，果形大，植株生长势强。株形半开放，叶色深绿色，椭圆形，叶片大而厚，光泽强。1300kg，水果商品率90%-95%，鲜果含糖量8.5%-9.5%，品质稳定。而且育苗、栽培管理容易，缺点是果肉密度稍小，注意及时采收。

2.缺水问题

草莓是一种含水量非常丰富的水果。在生长过程中，它需要大量的水分来滋润。如果含水量低，可能会使细胞的生长速度不一致，导致出现空洞的情况。

草莓不同的生长期对水分的需求是不同的。开花期田间持水量保持在70%以上；果实膨大时田间持水量保持在80%以上；70%以上的花芽分化期；花芽分化期适当减少水分，保持田间持水量在60%～70%之间，促进花芽分化。

3.激素问题

激素草莓已经是一个非常普遍的食品安全问题。已经提过很多次了，但是还是有人给草莓打激素，打过激素的草莓会膨胀变大，从而使内部变得空心。

如何鉴别草莓是否空心

1、亲手称量草莓，直观感受草莓是实心还是空心。草莓应该用更结实的手来挑选。

2.草莓大小要适中。一般来说，许多畸形草莓和太大的草莓可能是空心的，除了甜查理品种。估计使用了激素和填充剂。

空心草莓更好或实心。

一个坚实的草莓自然更好。

就算是因为品种繁多，一般都是空心的甜查理草莓和空心草莓的营养价值比实心草莓低，水分含量也不如实心草莓。最好买固体草莓。更何况其他的空洞可能还有荷尔蒙，所以要小心。