不要空腹喝山楂水。
山楂水营养丰富，具有开胃消食、活血化瘀、平喘化痰等功效，对人体十分有益。但是，山楂水也含有大量的酸性物质，包括有机酸和果酸。空腹食用会促进胃酸分泌，损伤胃黏膜，引起腹胀、腹痛等不良反应，诱发胃肠道疾病。因此，不宜空腹喝山楂水。，尤其是有肠胃疾病的人更要注意了。
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山楂泡水喝的注意事项
1、一岁以下的儿童不宜饮用泡水的山楂，否则对身体有害。
2.饮用山楂泡水时，不要禁食。山楂水含有大量有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等，空腹食用会使胃酸飙升，对胃黏膜造成不良刺激，导致腹胀、腹痛等不良反应，诱发胃肠道疾病等。
3、山楂水不宜多喝。经常饮酒会诱发肠胃疾病，损害牙齿，尤其是肠胃不好的人。喝多了会加重病情。
4、饮用山楂水不宜与下列食物同食，否则对身体有害：
(1)不宜与猪肝同食
山楂含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，两者一起食用，会加速维生素C的氧化和破坏，降低营养价值。因此，山楂与猪肝不宜同食。
(2)不宜与含有维生素C分解酶的蔬果同食
黄瓜、南瓜、胡萝卜等水果和蔬菜含有维生素C分解酶。与山楂同食会破坏山楂中维生素C的分解，降低营养价值，不宜同食。
(3)不宜与海鲜同食。
海产品富含钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，山楂中含有鞣酸。如果和海鲜一起吃，会合成鞣质，这种物质会引起便秘，引起恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
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山楂水的制作方法
1.简单的山楂水
材料：山楂果50g，开水150ml。
方法：
(1)将山楂果切片。
(2)将山楂片用冷水洗净，放入盆中，将开水倒入盆中，盖上盖子焖10分钟。
(3)当水温降到微温时，将山楂水倒入杯中，加入适量加入温水，搅拌均匀。
2.雪梨山楂水
材料：干山楂30克，冰糖50克，雪梨500克，水500毫升。
方法：
（1）梨提前用盐水洗干净，切成小块备用。
(2)取一汤锅，倒入冷水煮滚，加入梨片、干山楂、冰糖，中火炖煮。
(3)轻轻搅拌至冰糖融化，再次煮沸，转小火煮20分钟，山楂雪梨糖浆就做好了。
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