茄子和苦瓜能一起吃吗 苦瓜的搭配禁忌有哪些

茄子和苦瓜可以一起吃吗

茄子和苦瓜可以一起吃。

茄子含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖和矿物质。性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化瘀、清热消肿、扩肠之功效。苦瓜性寒苦，入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、降血脂、美容养颜、促进新陈代谢等作用。两者一起食用，可以延缓衰老，补气壮阳，明目明目，保护心血管系统。

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茄子和苦瓜怎么一起吃

材料：苦瓜150g，茄子150g，灯笼椒20g，红辣椒20g，花生油适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，蚝油适量。

方法：

1、茄子、苦瓜、辣椒分别洗净切块，大蒜切丁。

2.锅里放油，把大蒜炒香。

3.倒入茄子，翻炒至茄子呈半透明状。

4.倒入苦瓜，翻炒至软。

5.加入青椒和红椒，加盐翻炒。

6.加入约2汤匙水，加入酱油、蚝油和鸡粉，搅拌均匀即可食用。

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苦瓜不能和任何东西一起吃

苦瓜+南瓜：会破坏维生素C。

苦瓜+豆腐：防结石、补钙、降血压。

苦瓜+猪骨：会阻碍钙的吸收。

苦瓜+虾：不能与虾等软壳类食品同食，因为苦瓜中含有大量的维生素C，而软壳类食品中含有高浓度的五价砷化合物。

苦瓜+沙丁鱼：苦瓜和沙丁鱼一起吃会引起荨麻疹，危害身体健康，不宜一起吃。