豆芽可以存放在冰箱里。
豆芽的含水量比较大，营养也比较丰富，但属于比较细腻易腐烂的食物。即使放在冰箱里，它的保质期也不会太长，时间长了营养也会减少。损失了一半以上，所以最好在买的当天吃掉。如果需要保存，可以将购买的豆芽密封在袋子里或放入塑料袋中密封好，放入冰箱冷藏保存。两天。
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如何在冰箱里储存豆芽
方法：
1、先把已经变成褐色的根部掐掉，因为它们容易滋生细菌，如果不去掉，豆芽就会烂掉。
2、将豆芽用清水冲洗干净，放入沸水中焯1-2分钟，然后捞起，这样可以更好地保持水分。
3、控干水分后，将豆芽放入保鲜袋中，尽量将袋内空气排出，密封保存。最后放入冰箱冷藏。
注意：不同豆芽的存放时间也不同。黄豆芽可以保存更长的时间，而绿豆芽则较短，但最好不要超过两三天。
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如何让豆芽好吃
干豆芽
材料：豆芽250克，自制辣椒碎1勺，肉末少许，盐少许
方法：
1、炒豆芽的时候，加一滴不要放油，炒锅里撒一点盐和豆芽一起翻炒，让豆芽里面的水分先蒸发掉。
2.然后把炒好的豆芽捞出来，锅里再倒一点油，油热后加入一茶匙辣椒碎，再倒入肉末翻炒出香味。
3.最后倒入炒好的豆芽，翻炒几分钟。
豆芽煮肉
材料：豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许、洋葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、郫县豆瓣酱适量.
方法：
1.豆芽在水中浸泡数次，瘦肉切成薄片加入酱油、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇用水焯一下。
2.平底锅烧热油，爆香郫县豆瓣酱、葱姜丝，爆香豆芽、金针菇和红萝卜片。
3.将2碗水烧开，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
4.将肉片慢慢放入锅中，待锅烧开后撒上葱花。
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