牛肉生吃会有寄生虫吗 生牛肉寄生虫感染风险较低

生牛肉会不会有寄生虫？

吃生牛肉时无需担心寄生虫。

虽然牛肉中也可能存在寄生虫感染，但它们通常不是人畜共患的。有一些寄生虫，如带绦虫、弓形虫和旋毛虫。神能杀人。

另外，牛是食草动物，体内夹带寄生虫卵的概率比较低。即使有寄生虫，牛肉绦虫也不是那么容易寄生在人体内的。

此外，由于近代饲养方式的改变，牛肉中寄生虫的概率将大大降低。只要在屠宰过程中不被污染，基本是安全的。如果皮肤被细菌感染，只要表面煮熟，里面是半熟的，就不会影响人体。

温馨提示：生牛肉原料必须经过38℃低温处理，将所有有害细菌和微生物冻死。如果牛肉没有经过低温处理，最好不要生吃。

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牛肉消费禁忌

1、牛肉不宜与生姜同食，因为生姜性味辛辣，一般阴虚内热者不宜食用。如果生姜配上性味甘温的牛肉，无疑会火上浇油，让身体发热。

2、牛肉和酒一起吃容易上火。因为牛肉味甘性温，补气助火，而白酒又是极温之品。

3、牛肉适量，每餐80克左右。过量食用可能会增加患结肠癌和前列腺癌的风险。

4、牛肉是高蛋白食物，肾炎患者不宜多食，以免增加肾脏负担，同时氨茶碱类药物同用也会降低疗效。