土豆烧茄子，酸甜开胃，做起来超级容易

今天继续给大家带来一道简单易学的菜，废话不多说，直接上菜谱吧。

煮茄子配土豆

原料

土豆、茄子、油、糖、西红柿

盐、洋葱、大蒜、水、油耗、酱油、大料

①、土豆和茄子洗净，去皮切块儿，西红柿也切成大块。

②、洋葱和大蒜切碎，备用。

③。锅内倒入适量油。油热后，放入土豆块，翻炒至7成熟，然后捞出。

④、然后将茄子放入锅中翻炒，加少许水，炒至略软，再放入之前炒好的土豆块。（喜欢吃茄子皮的可以省略去茄子皮的步骤）

⑤倒入西红柿，将所有材料翻炒均匀，加入少许盐、酱油、大料、油和糖。锅中加入适量的水，加入切碎的洋葱和大蒜。盖上锅盖煮12分钟左右。

最后，收集果汁并放在盘子上。一个颜色鲜艳的酸甜土豆烤茄子就做好了。