鲜虾粥的家常做法 鲜虾粥食谱做法详解

冬天做饭最头疼的可能就是如何让食物趁热吃得恰到好处。

厨房常常忙了半天，等着最后一道菜上桌，桌上的菜都凉了一半。这几天，我更喜欢炖汤或做火锅，因为它们一直热气腾腾，而且不怕冷。

如果你一个人不想开战……没有什么比一碗鲜虾粥更适合的了。

下班后，我从市场上拿了一些虾回来，从冰箱里拿了一碗剩饭，看看有什么蔬菜，我可以开始做饭了。

这样一来，粥的味道就不会沉闷，反而充满了鲜味和甜味。冬天喝一碗很治愈！

准备食材

原料：

1碗米饭/10只虾/1根胡萝卜

1个玉米/1个芹菜/1片生姜/1小把韭菜

调味料：

花椒粉/料酒/盐

开始烹饪

▼1.煮粥：锅中加水，大火煮沸，倒入米饭，搅拌均匀，转小火煮20分钟。

▼2.处理食材：煮粥的同时，将所有食材用水洗干净，虾仁去皮去掉虾线，留虾虾头备用。将虾用少许料酒和盐腌10分钟。姜切丝，葱切丝，玉米去皮，胡萝卜和芹菜切丁，待用。

▼3.烧虾油：另取一锅，将虾头放入冷油中，小火翻炒，然后加入姜丝，一边煎，一边用锅铲压住虾头，让虾糊出锅出适量鱼苗红油，倒出备用。

▼4.加料：开大火，在粥里加入少许姜丝。

加入玉米粒、胡萝卜丁和芹菜丁，煮约3分钟。

加入虾头和虾油煮至入味。

最后加入虾。