如何辨别添加膨松剂的馒头

添加的膨松剂馒头可区别于外观和手感。如果馒头很大，特别是白色的，感觉很柔软，尝起来像面包一样柔软，那么就添加膨松剂。不要买它。

膨松剂酸性磷酸铝钠常用于面糊、包装粉、炒粉、油炸食品和烘焙食品，可使食品柔软美味。按照国家规定的剂量正确使用是无害的。但是，如果添加量太大，铝元素将超过标准。如果人体摄入过多的铝，会伤害人体的中枢神经系统，增加心脑血管疾病的发生。

蓬松馒头的特点:白色和蓬松的大馒头看起来很吸引人，味道很好，而且价格也很便宜。然而，有人发现这种被街头小贩称为“老面条馒头”的馒头非常饥饿。

这种馒头在手里，我真的觉得有点不对劲。太轻了!与前两个馒头明显不同。打碎后，我觉得衬里很柔软。用手捏捏它，它没用，馒头就会变平。为什么这个包子尝起来像蒸海绵蛋糕？”这是记者的第二种感觉。带着这个问题，记者去了几家路边商店，买了几个同样大小的馒头进行比较。通过比较，我发现不同商店的馒头在重量和弹性上差异很大。