警惕冰箱导致的食物中毒 四类食物不宜放入冰箱存放

很多人认为放在冰箱里是“安全”的，不会变味也不会变质。事实上，冰箱只是降低细菌的温度，防止它们繁殖，但如果存放时间过长，它们也会变质。进食会引起恶心、呕吐、腹泻等“冰箱食物中毒”症状。下面一起来看看Judieday编辑们的科普知识吧。

蔬菜过夜后亚硝酸盐急剧增加

营养界常说隔夜菜亚硝酸盐含量高，所以隔夜菜尤其是隔夜菜不能吃，只能加热去除微生物。和细菌，但不能通过加热去除亚硝酸盐。

实验表明，在烹饪后24小时的菜肴中，四种菜肴的亚硝酸盐含量显着增加，均超过了《食品中污染物的限制》的限值。——炒菜超标34%，大葱炒蛋超41%，卤肉超84%，叉叉炖鲤鱼超141%。用来炖的酱汁含有硝酸盐，蛋白质含量高，所以肉类菜肴中的亚硝酸盐含量非常高，24小时后，微生物将大量蛋白质化合物分解成硝酸盐，促进转化为亚硝酸盐。蔬菜之所以含有亚硝酸盐，是因为蔬菜种植时施了氮肥，而硝酸盐则来源于氮肥。

总之，不要长期存放在冰箱里，因为成年人无论吃剩还是剩菜，摄入0.2-0.5克都会引起中毒，可以长期摄入。它会引起食道癌、胃癌、肝癌和结直肠癌等疾病。

冰箱里不要放4种食物

(1)根茎类蔬菜

厚皮的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等在室温下。此外，黄瓜和辣椒在冰箱中存放很长时间后往往会变黑变软。

(2)热带水果

香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果对低温的适应性较差，放入冰箱冷藏后会结冰，影响口感。

(3)糕点

冰箱馒头、面包卷、面包等淀粉类食物提速如果干燥变硬需要储存，则应将其包裹或用保鲜膜包装，然后再放入冷冻室。

(4)腌肉

培根、火腿等咸肉制品宜放置于阴凉通风处。这有助于确保食物的风味。如果放在冰箱里，湿度太高，容易被异味骚扰，缩短保存期。

值得记住的是，在解冻速冻食物（肉、鱼等）后，细菌会迅速生长。这种解冻的食物不适合再次放回冰箱。因此，最好将肉切块，一一包装后再放入冰箱。

大多数人在家里购买冰箱，一般只用它来冷藏和储存新鲜食物。众所周知，冰箱其实有很多神奇的用途，而这些新用途可以给生活带来更多的生机。

1.丝袜延长寿命

很多女孩都有丝袜问题。新买的丝袜不要打开，放入冰箱冷藏1-2天。如果拿出半天左右再穿上，袜子的韧性会因温度变化而增加，冰丝袜也不会轻易断裂。

2.你可以恢复水

如果饼干潮湿，它们尝起来不会脆，但遗憾的是它们没有超过保质期。您可以将饼干放在冰箱中约24小时。当你取出饼干时，它会恢复到原来的酥脆质地。

3.平丝衣

真丝衣服洗后会起皱，太软的衣服熨烫比较麻烦。把它放在塑料袋里，放在冰箱里几分钟，拿出来熨烫太容易了。

四。切蛋黄不要打破它

煮鸡蛋和茶叶都是用刀新鲜制作的。蛋黄全部打碎，可放入冰箱冷藏1小时。稍凉后，切蛋黄。切口光滑，蛋黄不破裂。

五。豆子会立即沸腾

如果不浸泡豆子就不能做饭，先把豆子用水煮熟，取出，放入冰箱冷藏2小时左右。..有轻微结冰现象。这时候再把锅烧热，改变水和红豆的加热程度，20分钟左右红豆会因温度变化而沸腾。