夏至节气的来历及特色美食

小暑之后，阳光直射地面部位慢慢南移，北半球地图的白天日渐减少。自古就有“吃了夏至面，一天短一线”这样的说法。以下是小编为大家整理的夏至节气的来历及特色美食，希望对大家也有帮助。

小暑的来历

夏至是二十四节气中较早被明确的一个节令。公元前七世纪，先祖选用土圭测日影，就确认了小暑。每一年的小暑从6月21日(或22日)逐渐，至7月7日(或8日)完毕。据《恪遵宪度抄本》：“日北到，日长之者，日影短至，谓之小暑。至者，极也。”小暑这一天，阳光直射地面部位抵达一年的最北端，基本上直射北回归线(北纬度23°26')，北半球地图的白天做到最多，且越重北昼越久。

如海南省的三亚市这一天的日约长13钟头多一点，杭州为14h，北京约15钟头，而黑龙江的漠河则可以达17个小时以上。与此同时，对南北回归线以及往北的区域而言，小暑日都是一年中正午太阳高度最高一天。在北京市，小暑日正午太阳高度达到73°32′。

小暑之后，阳光直射地面部位慢慢往南挪动，北半球国家白天逐渐逐日缩短。对南北回归线以及往北的区域，小暑日之后，正午太阳高度还会逐日减少。自古就有“吃了夏至面，一天短一线”这样的说法。而这时东半球恰逢寒冬。

夏至吃什么特色美食

1、羊肉

一些地方还广为流传小暑食羊肉的好习惯。吃狗肉能强壮身体，左传云“秦人以狗御蛊，俗谓小暑宜食羊肉”。意谓夏季多流行性疾病，小暑适合食羊肉，以增加抵抗力。因而在小暑食羊肉的风俗一直承袭迄今。

2、荔技

除开吃狗肉以外，也有吃荔枝的好习惯，广州粤语区域和广西省的钦州市、钦州等地都很喜欢吃小暑的兔肉和荔技，二者合吃不冷。很多服用荔技很容易引起低血糖症，其实就是“荔枝病”，因此一定要适当。

3、过水面

山东各地在立夏的这一天中是得吃凉面条的，其实就是过水面，用秸秆编一个精美的小苕帚，在茶汤中一次一次的往嘴里捞面吃，相对于小朋友而言已不仅仅用餐了，也是一种游戏，充满着快乐。

4、小馄饨

无锡人下午吃馄饨，得其杂乱和合之意。有民谚说：“小暑小馄饨冬至团，四季安康人阖家团圆。”民俗也有吃完馄炖以后给孩子量体重，希望宝贝增加体重，身心健康的风俗习惯。

5、荠荠菜和胡芦

一些地域小暑当日未满十八岁的外甥和外甥女会在娘家人用餐，舅家便会提前准备荠荠菜和胡芦烧菜，喻意吃完荠荠菜也就不会发痧，吃完胡芦腿就会有气力。

6、圆糊醮

醮坨由米研磨成粉制成，加苋菜等调料烹煮，别名圆糊醮。“小暑吃完圆糊醮，踩得石块咕咕叫”，之前许多的农民会把处理好的醮坨用竹签子穿上，插到水稻田的空缺的流水地区，而且点燃香为此祭拜，祈祷能够大丰收。因而浙江省绍兴市仍然有小暑吃圆糊醮的好习惯。

7、棕子

大西北有的地区小暑吃肉粽。在西边地区如陕西省，此日食粽，并取菊为灰用于避免麦子受病虫害。

8、麦粥

江苏省无锡市人在小暑这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅仅是芳香怡人、健脾开胃、老少皆宜的美食，能有效改善大家“暑热”后的食欲不佳，与此同时还可以去湿气有利排尿，是夏至节气无可替代的美味可口。

9、小暑羹

湖南长沙人小暑日吃粘米粉拌鼠曲草制成的汤丸，名“小暑羹”，民间谚语云“吃完小暑羹，花岗岩石踩成坑”，“小暑吃一个团(音为”坨“)，一脚越过河”，意喻力大无穷，体态轻盈。

10、小暑饼

夏收结束，新麦发售，因此有日吃面条尝鲜的风俗，有人用小麦面粉调面糊糊，摊成煎饼烧熟服用。夹以蔬菜、豌豆、水豆腐，及香肠腊肉等，拜祖后服用，俗谓“小暑饼”。

11、豌豆糕

小暑这一天，在老南京的习俗中成年人要叫小孩子骑坐于门坎上吃豌豆糕防万病。此项风俗习惯的来历是由于夏令营气温火爆，大家多食欲差，才让小孩先吃豌豆糕健脾开胃。除此之外，老南京在小暑这一天还需要吃碗凉皮称测体重。

12、小暑蛋

玉潭的衡阳市、郴州市、永州市和湖南湘西吃小暑蛋。小暑日，将整鸡蛋煮熟，拨壳后接大枣熬汤吃，叫“吃小暑蛋”。玉潭一带，通常是佳禾、蓝山、桂阳于小暑当日早上起来，将整鸡蛋煮熟，用白纸或红色染料将阴囊染成红色，再用一个小网成袋上，系住青少年、幼儿的胸口，一直挂上去下午或在下午再剥掉鸡蛋壳将蛋吞掉。民俗认为小暑吃蛋，能强身健体健胃消食，走动带劲。谚云“小暑吃蛋，青石板踩烂。”。

13、新麦

山东省局部地区，小暑日有煮新麦麸吃的风俗，小朋友们用新秸秆编小苕帚，在茶汤中谋取新麦麸吃，既尝鲜，又是一种手机游戏。

14、热面

也有人喜欢在酷热的夏天吃热面，这叫“锅挑儿”，听说有“辟恶”之义，吃热面是为祛除恶邪，多流汗以去除人体中停留的湿气和暑热。

15、油麦菜、凉皮

以往北京老字号有“冬至节气小馄饨夏至面”这样的说法。北京老字号的风俗人情，每一年一到小暑就可以去大吃生菜、凉皮了，吃这种寒凉的食物能够有效的协助下火健脾开胃，增进食欲，可是又不会会因为太过寒性而影响身体状况。因而每到小暑接近时，凉皮等食品便开始大卖出去。

夏至养生关键点

1、生熟肉制品分离置放

多数人判断力觉得，冰箱冷藏温度低，里面储存的食材都十分安全。

但电冰箱并不是“保险柜”!食物乱塞、储存方式不对，又或者是忽略对洗衣机的清理，都是会引起“防患于未然”的危害因素，如急性肠胃炎，乃至“食物中毒事件”，因此需要将生熟肉制品分离置放。

2、忌夜食生冷食物

夏日夜短，晚间需要注意不能吃生冷食物、黏腻的东西，不然会有肚胀、呕吐腹泻交作等症。

3、“苦”味健康养生

夏日炎热，通常令人心神不安，而烦则更加热，会影响到身体功能的主题活动，进而产生很多精神层面的不利影响。

茄子能泄去心里躁热，加快新陈代谢。提议拌凉菜，以保存茄子中常所含的维他命。

4、多饮水，防止急性心梗

小暑季节温度高，人体内的水分很多外流，这时如果不及时补充水，就会让身体血容量减少，人的大脑也会因此而供血不足，非常容易引起急性心梗和脑血栓形成，因而小暑需多补充水。

5、静息调心

依据中医五行理论，夏天是养神的时节，应“常如风雪铭记在心”，即“心静自然凉”。听慢音乐是一个调身的好办法，轻缓舒服音乐能帮助呼吸慢出来，让心血管获得歇息。

6、温开水冲澡

温开水洗澡可让中枢神经系统体液调节减少，加速血液循环，改善肤质和管理营养的，减少肌张力、缓解疲劳、提高睡眠质量、增加抵抗力。

7、适度加强锻炼

锻炼的时间最好是选择在早晨或黄昏气温比较清凉时开展，场所可考虑在湖河河边、生态公园院落等新鲜空气的区域，训练的项目以散散步、打太极、做广播体操为宜，激烈的运动不适合做。

8、出门采用防晒隔离对策

小暑季节，应尽量避免在强烈的阳光下曝晒，出行时，要采取防晒隔离对策，如撑伞、戴太阳帽、涂防晒霜等;也可以随身携带配备人丹、霍香正气水、十滴水、风油精等。