凉皮机越智能化，凉皮市场空间大!

凉皮实际上是一个笼统称谓，比如有陕西凉皮、宝鸡擀面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、麻酱凉皮等都可以叫做凉皮。凉皮的美味越来越受消费者喜爱!

随着经济发展， 如今的凉皮价格已上涨近五元，其中调价的主要原因是人工成本过高。凉皮的制作过程需要人工不停揉搓面粉，搬弄器具，较为辛苦，在劳动力成本高，且难以雇到合适的人。

从生产效率来看，人工制作凉皮少说需要一天的时间进行制作，凉皮机却能够在一小时内完成上百张凉皮的制作，生产效率大大提高。凉皮机要生产凉皮需要有蒸箱、智能数控箱、计量泵、成型设备、接皮设备等设备。

凉皮机的成型设备是产品成型的关键，目前大多厂家采用无外置定位传感器的成型器，这种成型设备相较于原先的模辊压柜成型设备能够实现对凉皮成品的大小进行调节。有企业研制出的新一代成型器解决了这一问题，并实现了无需更换磨具即可生产不同形状凉皮的功能，使得成型设备的性能更稳定。

在食品产品多样化的现今，凉皮机如果只能生产凉皮一种产品将难以在市场上立足。现今新型凉皮机可根据原料、模式选择不同出产不同样式产品，直接倒入面粉将产出面皮;倒入面粉后选择水洗面筋进行生产即可产生凉皮;倒入大米则产生米皮;除此之外还能生产粉皮、扁粉、东北大拉皮、火锅扁粉、水晶扁粉等产品。

高科技的改进，凉皮机越来越智能化，生产效率越高，凉皮制作效果更好，让消费者更快更好的享受凉皮美味食品。