火锅配菜有哪些 吃火锅都有什么菜

吃火锅的经验应该是先吃肉后吃素

热食时，汤必须滚开，全部浸泡在汤中；其次，喜欢辛辣的味道，调整辛辣的味道，方法是：喜欢辛辣的，可以从火锅边缘的油中热；相反，从中间沸腾；再次吃火锅，必须配一杯茶，开胃，油腻，改变味道，减少辛辣的感觉。

火锅吃法

首先，我们应该区分各种材料。不是所有的材料都可以烫伤。一般来说，质地嫩脆，即时煮熟的材料冲洗：即将夹好的材料，适用于烫（冲洗）食品，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；如果质地稍密，瞬间不易煮熟，则应加热一段时间，如毛肚、真菌肝、牛肉片等；其次，观察汤卤的变化。当汤卤煮沸并不断滚动，汤卤上有足够的油脂时，烫伤的食物味道鲜美，可以保温；第三，要控制温度，如果温度过高，食物就会变老，如果温度不到，就会生；第四，热的时候一定要把食物夹好，不然掉进锅里，容易煮老煮。