草莓熬出酱会毁坏营养吗 草莓炒成酱还有营养吗

草莓熬出酱会毁坏营养吗草莓炒成酱还有营养吗

草莓熬出酱会出现损害，草莓带有丰富多彩的各种维生素和原花青素，特别是在维他命也是经不可持续高温蒸制的。苹果酱制作过程中添加柠檬水，一方面能够提升一些酸甜的味道，关键是可具有当然防腐蚀的效果，青柠檬一样有着很强的抗氧化性作用，能够起着增加保存期的功效。

蓝莓果酱的作法

1、草莓清洗滤干。

2、柠檬水放水加草莓放进锅子中(得用耐酸性的大锅竹勺或耐高温硅胶括刀)，文火烧开，这时候果实的紫红色的液汁便会出去。

3、转为文火，添加麦牙糖边煮边拌。

4、等麦牙糖融化后，添加白砂糖，依然是文火，边煮边拌。

5、煮到锅中的料汁变为稠状的模样，实验一下：滴几滴苹果酱在冷水里，假如沉到杯内不散掉，砂浆稠度就差不多了。

6、趁着热装进高温消毒过烘干的瓶子里，制冷后冷藏保存，打开后尽早吞掉，吃的时候用整洁器材挖，不打开能够储存久一些。

草莓的详细介绍

草莓也由色调而出名，意指蓝色的果实，颜色漂亮，表皮上常被一层乳白色苹果粉包囊，是自己产生的糖醇种物质，无毒无害。果实细致汁多，酸甜可口，种籽不大可食用，并含有怡人的香味。草莓被称作“水果皇后”“美瞳隐形眼镜之果”。蓝莓果实除带有基本的糖、酸和维他命C外，还含有维生素、维生素D、维生素b2、SOD（歧化酶歧化酶）、熊果素、花青苷和充足的铁、锌、锰等微元素，这在别的水果中是很少见的。