放了酵母粉的面团没有发大是什么原因放了酵母粉的面团为什么发不起来
1.酵母粉过期或打开放置时间过长，酵母活性大大降低，发酵时无法发酵。2.酵母粉太少，面粉放得太多，比例不协调，导致面团无法发酵。3.发酵时间过短。一般来说，如果发酵时间过短，会导致发酵失败，面团无法发酵。4.如果温度过低，发酵时温度相对较低，也会导致面团无法发酵。
酵母是什么？
酵母通常被称为酵母菌，是人类早期使用的微生物。自古以来，中国人就使用酵母酿造和制作调味品，家庭使用含有酵母的老面条（面条起子、酵母）来制作馒头、馒头、蛋糕等。酵母在25~30度的温度下使用面团中的碳水化合物，分解麦芽糖和葡萄糖产生大量的二氧化碳气体，使面筋膨胀形成松散的纹理，同时，发酵还会分解影响膳食铁吸收的植酸，使人更容易获得微量元素。
酵母和小苏打哪个发面比较好？
酵母发面是日常面点的最佳选择。使用酵母发面是日常面点最佳的选择。
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