茶叶放多少合适 泡茶一般放多少茶叶合适

茶叶冲泡水温

大宗红、绿茶、花茶可使用90种煮沸的茶℃左右水冲泡。高档名优红绿茶，如果用沸水冲泡，会使茶煮熟变色，茶叶中维生素含量高C对人体有益的营养物质被破坏，从而降低香味，叶底变黄。因此，在酿造嫩名茶时，温度大致降至80-85℃开水可以冲泡。乌龙茶和红茶可以用100℃沸水直接冲泡。

泡茶能保温杯泡吗？

陶瓷壶、杯子不应该用保温杯泡茶。如果用保温杯泡茶，茶叶会长时间浸泡在高温水中，就像用温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸泡，使茶叶色泽浓郁，有苦味。同时，由于保持高温，茶叶中的芳香油会大量挥发，单宁酸和茶碱会大量渗出，不仅降低了茶叶的营养价值，降低了茶叶的香气，增加了有害物质。此外，维生素C水温超过80种℃总会被破坏，长期高温浸泡会造成过度损失，从而降低茶叶的保健功能。