黑芝麻粉含钙比牛乳高吗 什么人群合适吃黑芝麻

黑芝麻粉含钙比牛乳高吗什么人群合适吃黑芝麻

黑米带有多种多样营养元素，例如蛋白，维他命这些，在其中很少人知道的是他的钙含量也非常高，是牛乳的7到8倍，那样，什么人群合适吃黑芝麻？下边每天知识百科我就产生详细介绍。

黑芝麻粉含钙比牛乳高吗

《神农本草经》中曾经有记述“黑芝麻粉，可补五内，养血力，长肌肉，填脑组织。”由此可见，黑芝麻的好，而因价格低，一度被称作“普通滋补品”。

黑芝麻粉本质上也是一种营养成分丰富的食物，之中富含蛋白质、矿物、脂肪酸、维他命、膳食纤维素、白芝麻素、花生酚等各种营养成分。

在其中，迫不得已提钙，黑芝麻的含钙的确高。

从我国食物成分表(第六版)的统计数据来了解，是牛乳的7-8倍(黑芝麻粉780mg/100g和纯奶107mg/100g)。按大道理而言，确实是能够具有补钙补锌的实际效果。

但食疗不但要了解钙含量，还要看食材的摄取量和消化率。

按中国居民膳食手册强烈推荐的奶制品日均摄取量为300-500g看来，以摄取纯奶400g(相当于摄取400mg钙)为例子，计算成黑芝麻粉，那么就得吃50g上下。而黑芝麻的植物油脂成分是很高的，过多摄取植物油脂对身心健康不良。

什么人群合适吃黑芝麻

黑芝麻粉营养成分比较高，除开富含蛋白质、人体脂肪、维生素、钙、磷等营养元素之外，还包含黑色素细胞类和木脂素类等多功能性有机化合物。

像黑芝麻粉黑色素细胞有降低胆固醇的特异性功效，是比较好的食品色素和抗氧剂;而木脂素类物质主要是白芝麻素和芝麻林素，这种成份具备抗氧化性、调整碳水化合物新陈代谢和调节免疫等各种生物活性作用。

因此，适度吃一些黑芝麻粉有利于身心健康。合适吃黑芝麻的群体也较为广，一般情况下都可以吃。

可是，因为黑芝麻粉含20%上下的蛋白，在其中2S人体白蛋白、7S免疫球蛋白、11S免疫球蛋白和油品蛋白质是具体的过敏源，对黑芝麻粉蛋白过敏的群体不适合服用。

综上，黑芝麻粉营养价值高，能够做为补钙食物由来。

吃黑芝麻补钙补锌能够分为数次吃，以增强钙消化率，但植物油脂成分比较高，留意不适合吃太多。

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