啤酒的度数一般是多少 啤酒度数一般为多少度

啤酒的简介

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，加入啤酒花，通过液体糊化和糖化，然后通过液体发酵酿造而成的酒精饮料。啤酒酒精含量低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很容易被消化和吸收，在体内产生大量的热量，所以啤酒通常被称为液体面包。

啤酒酒精

啤酒的度数不代表乙醇的含量，而是代表啤酒生产的原料，即麦芽汁的浓度。以12度啤酒为例，麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，主要是麦芽糖。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，可见酒精含量低于12度。如果是常见的浅色啤酒，酒精含量是3.3-3.8%；浓啤酒酒精含量为4-5%。