八角是什么 八角是什么植物

八角有什么用？

八角果是著名的调味品，也是药用的。果皮、种子和叶子含有芳香油。八角茴香油（以下简称茴香油）是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品行业的重要原料。八角果可直接用于炖、煮、腌、腌、泡等日常调味品，也可直接加工成五香调味粉。茴香油和八角油树脂通常用于肉制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果、蛋糕、烘焙食品等食品加工行业。

八角和假八角的区别

1.形状:八角和假八角在形状上有明显差异。真正的八角果实肥大，有八个圆解，而假八角有十三个角，脚还是比较尖的，顶部会弯曲。

2.味道:八角是一种香料，香气浓郁自然，有明显的甜味，但假八角没有这种天然香味。假八角是一种带有花露水味或樟脑味的存在，品尝时会感觉麻木。

3.颜色:八角和假八角在颜色上也有明显的区别。真八角是棕红色或大红色，而假八角大多是土黄色。当你把它们放在一起比较时，你一眼就能分辨出它们的真假。