哪个操作正确,让煮好的毛豆保持绿色？

哪个操作正确,让煮好的毛豆保持绿色?

夏天，冷毛豆和小龙虾是完美的搭配，有些人煮毛豆绿色很好看，所以想让煮毛豆保持绿色以下操作是正确的？以下每日知识百科全书小边带来：蚂蚁庄园6月18日最新答案。

哪个操作正确，让煮好的毛豆保持绿色？

正确答案:煮前用盐水浸泡。

分析：为了进一步保证煮出来的毛豆颜色不变黑不变黄，也为了让煮出来的毛豆更软更糯，加入一勺食用碱，然后继续煮5分钟。另外，在煮毛豆的过程中，一定要在锅里煮，不要盖锅盖，这也是保证毛豆绿色不变色的小窍门。

从锅里烧开水，加入1汤匙盐，加入胡椒粉、八角形等香料，加入1汤匙糖，煮至沸腾，倒入清净的毛豆，然后加入一袋茶包，不要花茶，红绿茶，必须煮水，然后加入毛豆，用勺子搅拌均匀，煮约4~6分钟，建议不要盖，中间可以吃，不符合你的口味。

建议烹饪时间不要太长。在高温下立即煮熟可以使毛豆更绿。放入茶包可以使煮熟的毛豆颜色更鲜绿、更美观，香气也会得到改善！这也是酒店烹调香味的技巧。

吃毛豆有什么好处？

毛豆味甘，性平。富含蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，具有健脾除湿、润燥解毒的功效。非常适合脾胃虚弱的人。毛豆富含钾，可以缓解钾流失引起的身体疲劳。毛豆中的纤维素能促进肠道蠕动，预防便秘。毛豆中的亚油酸和亚麻酸能促进脂质代谢，降低胆固醇和甘油三酯。毛豆还可以改善更年期不适和视力。

1.它可以调节肠道微生态，进而降低肠道疾病的发病率，因为毛豆富含多糖，在肠道内发酵后为肠道菌群提供丰富的能量。适当经常吃毛豆对调节肠道微生态有明显的作用。

2.能健脾利水。对于脾虚引起的腹胀、食欲不振、食欲不振、消化不良的人，适当经常吃毛豆有很好的健脾利水作用。

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