龙利鱼是海鱼吗？怎么烹饪才有营养

龙利鱼是海鱼吗？怎么烹饪才有营养

龙利鱼是海鱼只不过它是鲽形目麾下的一种鱼类，因为长相比较特殊所以不经常与海鱼打交道的人可能只在餐桌上见过它的成品，且这类海鱼最大的特点就是眼睛都是生长在同一侧，因此遇到的话还是会具有非常高的辨识度。但烹饪时想要保障原汁原味那最好也就只有清蒸、煲汤以及香煎了。

1、清蒸龙利鱼

食材：龙利鱼、香葱、生姜、小米辣、蒸鱼豉油、食用油；做法：将处理好的鱼肚上塞好香葱、生姜上锅蒸煮，半个小时后将煮鱼多出来的水倒掉，淋上蒸鱼豉油以及小米辣复蒸5分钟，出锅淋上热油即可。

2、龙利鱼汤

食材：龙利鱼、豆腐、胡椒粉、生姜、料酒、番茄、食盐；做法：龙利鱼切块用料酒、生姜去腥，起锅烧水，加入腌制好的龙利鱼、番茄、豆腐熬煮，十五分钟后加入些许食盐、胡椒粉、葱花即可出锅食用。

3、香煎龙利鱼

食材：龙利鱼、黄油、胡椒粉、岩盐；做法：开火热锅，锅中加入黄油，等温度上来之后下龙利鱼，煎制两面焦黄夹出撒上适量胡椒粉、岩盐就可以食用了。