红酒为什么要醒酒 红酒为什么要醒酒呢

红酒为什么要醒酒红酒为什么要醒酒呢

红酒为什么要醒酒，可以散去酒中的某些浊味。醒酒，顾名思义，就是为了唤醒葡萄酒。

每逢佳节，很多人都会购买红酒。

当然，现实生活中也有很多人都会收藏红酒。

在喝红酒前都要进行醒酒，那么红酒为什么要醒酒？红酒为什么用软木塞？红酒为什么倒着放储存？针对以上三个问题，跟小编来一探究竟吧。

红酒为什么要醒酒

1、醒酒，顾名思义，就是为了唤醒葡萄酒。

简单来说，醒酒有两大目的。

一是除酒渣，二是让酒与空气接触，进行一定程度的氧化，散掉浊味，打开香气，改善口感。

葡萄酒在醒酒的过程中由于一直和氧气接触，发生氧化反应。

这种氧化作用，对于一些单宁强劲的新酒尤其明显。

2、为了红酒更美味。

醒酒对葡萄酒的香气和口感也会造成很明显的影响。

首先，醒酒可以散去酒中的某些浊味。

红酒中的气味会存在硫化合物的味道，在葡萄酒中非常常见，会让人恶心，掩盖果香。

而醒酒，是可以一定程度上让其挥发掉的。

红酒为什么用软木塞

使用软木塞可以保证红酒的密封性，适宜红酒静处，这样做还有一定的透气性，红酒在瓶中发酵过程中记住一定要保持一定的呼吸才行，这样才不会影响里面酒的口感。

红酒一般都是平放，这样做使红酒会浸过软木塞，这样做的目的能防止酒体受到污染。

好的软木塞可以使存放的红酒不宜变质，同时还不会生锈，让你酒不会出现变味现象。

红酒为什么倒着放储存

红酒倒着储存，能够使葡萄酒与软木塞接触，这样能保持软木塞的湿润膨胀状态，不透空气，能防止氧化，可长期储存红葡萄酒而不变质。

家庭储藏红葡萄酒，在存放期间，应保持酒液平静，不要动来动去。

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