动物内脏有没有营养 动物内脏能放心吃吗

动物内脏有没有营养动物内脏能放心吃吗

很多人喜欢吃动物内脏，但也有很多人吃太多对健康有影响，所以吃特别不放心，所以，动物内脏有营养吗？动物内脏可以放心地吃吗？下面每天的知识百科全书小边将带来介绍。

动物内脏有没有营养

动物内脏富含脂溶性维生素，B族维生素、铁、硒和锌能有效补充人体对这些营养素的需求。特别是肝脏是动物体内营养最集中的地方，是一个真正的营养宝库。不仅如此，一些动物内脏，如鸡黄，蛋白质含量相当于鸡胸肉。

以猪肝为例，每100克猪肝含有19种蛋白质.3克；肝脏富含铁，每100克猪肝22克.6毫克，以血红素铁为主，易被吸收利用经常吃猪肝有助于预防或改善缺铁性贫血。

维生素在肝脏中A猪肝含量高达4972微克，远高于其他动物性食物，维生素A具有促进生长发育、保持正常视力、预防夜盲症、保持皮肤健康、增强免疫力等功能。

肝脏还富含维生素B2.每百克猪肝2.维生素，08毫克B2.参与体内生物氧化和能量代谢，维持蛋白质、脂肪和碳水化合物的正常代谢，促进身体生长发育，保持皮肤和粘膜的完整性。

动物内脏的铁和锌含量很高。长大的孩子容易缺乏这些微量元素。他们可以经常吃一些内脏来获得这些容易缺乏的营养。还有一些维生素A、D由于内脏富含脂溶性维生素，经常吃动物内脏也能有效改善营养不足或缺乏的人。

动物内脏能放心吃吗？

只要通过国家检验检疫通过正规渠道购买，符合相关标准要求，动物内脏就可以放心食用。由于相关标准规范了卫生、重金属含量和兽药残留，只要通过相应的检查，就可以放心购买和食用。

然而，虽然动物内脏很好，但它也应该适量食用，因为它的脂肪和胆固醇含量也更多，特别是像高脂血症或超重的人应该注意不要吃更多。内脏嘌呤含量相对较高，痛风患者不应食用。最后，由于动物内脏的特殊性，我们必须注意彻底清洁，特别是肠道、鸡砂等部位，最好切成小块反复清洁，最后加工也要彻底煮，长期高温炖，帮助杀死寄生虫、细菌，确保食品安全。

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