高山茶的特点是什么 高山茶的特点和用途

高山茶的特点是什么高山茶的特点和用途

高山茶因为日夜温度差大及长期下午云雾缭绕遮蔽的原因，促使油茶树的生长发育趋向迟缓，让茶具备芽叶绵软，叶脉结实，果胶原纤维成分高、颜色翠绿色，绒毛多，细嫩度好，节位长这些的优势。由大山茶青原材料生产加工制作而成的茶，具备一种特有的芬芳，并且香味宽广，味道深厚，十分耐泡。

高山茶是对产于海拔高度较高的山区地带的茶的统称。有大山，能产茶地的地区，都能够有高山茶。海拔，并没有结论。一般觉得生长发育于海拔高度1000米以上茶树所产制的茶为高山茶。高山茶颇具大山气味，通常以为是优质茶的代表。茶谚：“大山出好茶。”

高山茶的味道特性是鲜、爽、嫩，只需是高山茶，那滋味就一定是鲜的，高山茶由于受海拔高度和温度的危害，茶中碳水化合物化学物质较丰富多彩，因此总体的口味和香味全是鲜的，再再加上茶氨酸和咖啡因，这三种化学物质被称作黄金组合，使高山茶汤色更好温和、醇正。

台湾做为生产制造高山茶的地域，大部分有着开发设计成旅游观光茶叶产地的优点，例如梅山乡桂圆林尾、竹崎乡瑞里、石椅及巃头、仁德乡宁静与红香等，都是有让人震撼的茶树美丽风景，非常值得诸位开车前去。