十种蔬菜不能放在冰箱里保鲜冷藏

十种蔬菜不能放在冰箱里保鲜冷藏

许多人喜欢在疫情期间储存很多蔬菜，以备不时之需。买了很多蔬菜后，他们把它们塞进冰箱，认为冰箱里的蔬菜可以保存很长时间；没想到几天后有些菜坏了或者味道变了；这是因为不是所有的蔬菜都适合在冰箱里冷藏。我们来看看哪十种蔬菜不能放在冰箱里保鲜冷藏:

1、西红柿：低温保存的番茄肉质会出现水泡，口感会变软腐烂，表面容易开裂；如果把未成熟的绿色番茄放进冰箱，也会导致番茄停止进一步成熟，一直处于生状态。

2、土豆：放入冰箱的土豆会促进内部淀粉分解成糖，使土豆的味道不再柔软和蜡质；土豆放在潮湿的冰箱里更容易发芽，产生一种叫做龙向日葵的有毒物质，会导致食物中毒。

3、洋葱：冰箱的潮湿环境会加速洋葱的腐烂，降低洋葱的辣味，影响正常口感。

4、葱：冰箱里潮湿的环境会变软甚至腐烂。

5、香菜：低温的环境降低香菜的口感的同时，还会导致其中的营养物质流失。

6、茄子：保存在冰箱里的茄子营养价值损失很大，很容易膨胀，不再新鲜，甚至腐烂。

7、南瓜：不宜放在温度过低的地方，放在冰箱里容易加速霉变。

8、黄瓜：适宜保存的温度为10℃至12℃，长时间放置在低温空间容易改变口感，导致口感变软变味。

9、大蒜：保存在冰箱里容易变软，失去水分，加速发霉。

10、青椒：青椒最合适的保存温度是7-8°，与冰箱相比，青椒更适合放在保鲜袋里，口感干燥凉爽。