过年为什么吃猪蹄 过年吃猪耳朵寓意

过年为什么吃猪蹄过年吃猪耳朵寓意

【过年为什么吃猪蹄】过年为什么吃猪蹄，过年吃猪蹄寓意着发财，因为猪蹄也叫猪手，而过年一般会将猪手搭配发菜做成一道叫发菜猪手的菜肴，而发菜猪手的谐音是发财就手，所以过年吃猪蹄寓意着发财。关于过年为什么吃猪蹄，经过百度百科资料显示和天天知识网小编了解到，下面将详细为你讲述关于过年为什么吃猪蹄的那些事：

过年为什么吃猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手，可分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。

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