大闸蟹死了多长时间就不能吃了

螃蟹还是比较美味的一种食物，一般是在每一年秋天发售，它营养高，有一些人都会吃大闸蟹。螃蟹一般要吃新鲜活的，如果死了一两个小时或是可食用的，可是去世了太久就不能吃了，会很容易产生有害物质。

视情况而定。

如果把螃蟹储存在电冰箱中并身亡，高温环境会抑止微生物菌种生长和繁育，因此它一般还可以在死亡后1-2小时之内再次进餐。

但是，假如螃蟹在常温下存储并身亡，微生物菌种将于螃蟹身体内迅速生长和繁育，并产生对人体健康有害的有害物质。因而，为了健康，不推荐在螃蟹死亡后再次服用。

大闸蟹死了一个小时，基本上可以服用。一般认为，螃蟹在身亡3小时了也会产生更多生物胺，进餐后可能中毒了。生物胺是有毒的东西，即便加温也不容易被毁坏。服用后，有可能出现乳房、脸部和身体皮肤潮红等不适，并伴有头昏、头疼、胸闷气短、心率和呼吸加快及其血压下降。一些病人可能出现寻麻疹和眼周灼烧感。螃蟹死亡后3小时之内会有大量的病原菌。进餐后，可能出现恶心想吐、恶心呕吐、腹疼、腹泻等病症。在比较严重前提下，还会发生脱干、低钙血症、高热惊厥，乃至休克和晕厥。

有些患者因服用死螃蟹而发生食物中毒症状，需及时前去医院门诊，并且在医生的指导下应用苯海拉明和氯雷他定片等抗组胺药医治。恶心呕吐和拉肚子的病人必须补充水以防止脱水。假如腹泻严重，也可以在医生指导下用蒙脱石散粉医治。

1.蟹鳃：螃蟹腹部两侧都是有蟹鳃。它们是大闸蟹的关键呼吸系统。里面有很多污垢，不可以吃。

2.蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布于腹腔，在蟹膏和蟹柳中间，中间有一个黑色的东西，那便是蟹肠，不可以吃。

3.蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布于蟹盖中。打开，有一个三角形的物品叫蟹胃，不可以吃。

4.蟹心：开启大闸蟹的螃蟹壳，能够看见一层黑色的东西。蟹心在黑色的东西上边。这是一个六边形的白色包装，也是不能饮用的。