燕麦β葡聚糖的作用 燕麦中这个明星物质功效强

燕麦β葡聚糖的作用

别小看他，燕麦是我们健康饮食中特别提倡的全麦食品，也是美国《时代》杂志评选的“世界十大健康食品”中唯一列出的谷类食品。》杂志也是1997年美国FDA认可的具有降低胆固醇、稳定血糖作用的功能性食品。

每天加一把米饭

远离三高不做老病人

困扰中老年朋友的三高主要是高血压、高血脂、糖尿病。如果这些基础病进一步发展，那就是可怕的心肌梗塞、脑梗塞、静脉血栓、血管性痴呆……

如果我们每天在热气腾腾的米饭里加一把燕麦，或者用燕麦代替三餐中的一餐，这三个高问题就可以在很大程度上避免，而被这件事困扰的人也能得到更好的控制！

β-葡聚糖燕麦中的明星物质

燕麦的所有功效都十分突出，这与其中的明星物质β-葡聚糖密切相关。它是一种水溶性纤维，由一系列葡萄糖分子组成。非淀粉多糖具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。

燕麦β-葡聚糖的功效：

1降低心脏病风险

英国《每日邮报》报道，燕麦中含有丰富的可溶性纤维β-葡聚糖，可使人体患上心脏病。降低风险。

2控制血糖

研究还发现，燕麦富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的剧烈变化。患有2型糖尿病或代谢综合征的人可以吃燕麦片来减肥。

3降低血脂，预防动脉硬化

早在1963年，人们就发现替代普通面包的燕麦面包可以降低低密度脂蛋白胆固醇。

美国专家研究表明，高脂血症患者每天摄入3-4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%。每100克燕麦中，我们基本可以吸收6-8克β-葡聚糖。

4抗癌

根据《食品与健康》中的文章：

β-葡聚糖可以杀死肉瘤细胞和黑色素细胞等恶性细胞。对癌症的抑制率与抗癌药相当，且无毒副作用，因此具有一定的抗癌抗癌作用。

5保护肠道，促进排便

β-葡聚糖不能被吸收，而是在大肠发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，预防腹泻或便秘。

6防辐射

β-葡聚糖可通过促进造血功能增加白细胞和红细胞的产生，减少辐射对人体的伤害。

美国空军放射生物学研究中心的实验表明，对小鼠进行致死剂量的辐射治疗，发现预先口服β-葡聚糖的试验小鼠中有80%完全不受辐射影响。