大蒜泡醋有什么功效 醋泡大蒜好处多多

用醋浸泡过的大蒜，又称糖蒜。糖蒜能去腥，不仅味甘、脆、嫩、爽，还起到去腥、助消化的作用。中医认为，糖蒜有避毒之功效，能消除人体红肿。

大蒜本来就是热食，吃多了容易上火，但是用白醋和白糖浸泡过的蒜蓉糖渍，不仅能降低大蒜的辣味，还能软化它的辛辣辣味。虚荣的人也可以吃一些。尤其是在吃肥肉食品时，吃糖和大蒜，不仅可以去油腻，还能促进人体的消化吸收。

大蒜醋可以预防癌症

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞内解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

大蒜泡醋可防衰老

大蒜的抗氧化活性优于人参。经常食用可以延缓衰老。经常接触铅或容易发生铅中毒的人可以有效预防铅中毒。

大蒜醋可以预防感染

大蒜中含有一种叫做硫化丙烯的辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能起到预防流感、预防伤口感染、治疗传染病和驱虫的作用。