冬菇为什么叫冬菇 “炖冬菇”又是什么意思

蘑菇实际上是香菇。香菇只是香菇（真菌）的一种。香菇是香港人喜爱的副食。广东人通常称它为香菇。外省人也称它为香菇。

香菇营养价值高，富含蛋白质和多种人体必需的微量元素。香菇香嫩香甜，干香菇鲜香可口，适合煮、煮、煎、炸。蘑菇也是预防感冒、降低胆固醇、预防肝硬化和抗癌的保健食品。

蘑菇长什么样子

蘑菇顶面呈黄褐色，蘑菇帽表面褶皱较少，蘑菇底部褶皱也呈淡黄色。光滑而甜美。

蘑菇的来源

从香港进口的蘑菇主要从日本、韩国和中国大陆进口。在质量和价格方面，日本最高，其次是韩国。中国大陆的蘑菇质量参差不齐。好的可以和美国、日本媲美，而劣质的就懒得谈了。1990年以前，日本蘑菇是主流。香港南北街（上环云咸东西街及永乐街）的进口商从日本进口香菇，并在香港分销。起源于日本九州。由于日本严把质量关，当地劳动力成本高，价格也不便宜。

欧陆蘑菇现在是香港市场的主流。产于广东省北部和福建周边地区。市场上到处都是杂货店。泉、关元、景宁等三个山区县是人工栽培蘑菇的发源地，每年在浙江乃至省外仍有数万人种植蘑菇。清远县有“香菇之乡”的称号。

蘑菇并不是说只有冬天才有

蘑菇是一种真菌，在某些地方只是香菇的别称。并不是说蘑菇只能在冬天生长。事实上，它们可以在冬季、夏季和春季和秋季生长。

香菇的分类

香菇的等级大致可分为花菇、粗菇、细菇、寸菇、香菇。，小的形状叫做寸蘑菇。春季采收的称为春菇，秋季采收的称为秋菇。然而，它们通常被称为香菇。种植蘑菇取决于天气。有些蘑菇需要三年才能收获，而另一些蘑菇则可以在一年内收获。,视品种而定，如果采收时天气下雪，蘑菇表面会开裂，产生花纹，变成花菇。如果下雨，它吸收雨水，膨胀成一个大香字，毫无价值。