小龙虾是煮熟了冷冻还是去了头尾冷冻好？小龙虾冷冻前需要去头吗

小龙虾吃起来比较麻烦，尤其是在处理和保存方面。小龙虾最好是新鲜食用，新鲜时味道最好。如果一次买太多，可以放冰箱冷藏，可以延长小龙虾的保存时间。我们可以煮它们并冷冻它们。你可以从头到尾冷冻。

1.小龙虾是水煮冷冻还是头尾冷冻

可煮可冻，也可头尾冷冻。

1.冷冻

新鲜的小龙虾可以放在冰箱的冰柜里冷冻，这是小龙虾常用的保鲜方法之一。不过冻久了，小龙虾就不新鲜了，味道肯定不如新鲜的小龙虾。

2.冷冻煮熟

煮熟的小龙虾可以用筷子夹起，沥干水分装在小袋子里，汤可以一起冷冻在另一个保鲜盒里。

二、小龙虾冷冻前需要去头吗

一般来说，没有必要将小龙虾斩首。

1.新鲜小龙虾不易保存。如果冷冻新鲜的小龙虾，可以延长保存时间，小龙虾可以长期食用。

2、死小龙虾冷冻层处理，可以减少死小龙虾被大量细菌侵入的情况。尸胺和组胺的减少使其不太可能引起过敏。

3、水煮小龙虾最好冷藏短时间，但也可以放冰箱冷藏。

三、绿色或红色的小龙虾更好

绿色的更好。

绿壳小龙虾和红壳小龙虾的主要区别在于不同的生长阶段。青虾是生长期的幼虾，刚去皮，所以泥少，没有多余的杂质和细菌，肉质更肥嫩。

红壳虾属于老虾，它的壳比较硬，身上有很多泥菌，所以会比较难清洗，而且因为虾比较老，所以肉质会比较多食用时木质。