银耳莲子羹隔夜能吃吗 银耳莲子羹最长保质多久

银耳莲子汤可以隔夜吃吗

吃不完的银耳莲子汤可以隔夜吃，但吃了银耳莲子汤后不能隔夜吃。

银耳中的亚硝酸盐含量很少。如果没有吃过银耳莲子汤，可以冷藏过夜。可存放两天左右，亚硝酸盐不会明显升高，含量仅为0.25mg/l左右，远低于新鲜蔬菜的标准。

但是吃过的银耳莲子汤会被唾液中的微生物污染，亚硝酸盐会显着增加，吃下去会破坏人体的造血功能，所以吃过的银耳莲子汤不能隔夜吃。

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喝银耳莲子汤的注意事项

1、吃不完的银耳莲子汤可以隔夜吃，但吃了银耳莲子汤后不能隔夜吃。

2、人们每天食用的银耳最大量是干品不超过6克，补水后约60克。

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银耳莲子汤如何保存

1、吃银耳汤时，最好舀出碗里喝，放入冰箱冷藏，避免唾液污染，隔夜即可食用。

2.吃不完的银耳莲子汤应密封保存在冰箱中1-2天。

3、冷藏3天以上未吃完的银耳莲子汤最好不要喝。毕竟存放48小时后，银耳汤中的亚硝酸盐含量会明显增加。

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如何制作银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖适量。

方法：

1、银耳用水泡软，去掉底部发黄的硬块，切丝备用；去掉莲子的核。

2.汤锅里放清水。水一次要够，要有蒸发的余地。烹饪过程中不要加水。

3.将银耳、冰糖、大枣、枸杞放入冷水中，开大火，加热，煮沸。一定要不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。煮沸后，关小火煮，不停搅拌锅。.

4、莲子容易成熟，后期放入。

5.锅烧开后继续煮至银耳呈胶状，汤汁呈粘稠状。