怎么煮粥有营养价值，加一物，不仅黏稠还更营养！

煮粥有什么营养价值？多喝粥对胃有好处吗？小编教你煮粥好吃又营养？你的粥是什么颜色的？如果我想让粥又稠又粘怎么办？加碱？NO，那只会破坏粥的营养；今天教大家一招，加一件事，不仅可以增加粥的黏度，还可以提高粥的营养。

那是什么？

麦片！燕麦！燕麦！

燕麦，又名雀麦、野麦、

富含蛋白质、B族维生素、钙、

镁、钾等矿物质和膳食纤维，

可延缓餐后血糖，调节血糖血脂，

它可以降低胆固醇，是最好的谷物之一，也是一种营养丰富的主食。燕麦粥之所以粘稠，是因为其中含有可溶性膳食纤维，β-葡聚糖。燕麦煮得越粘，B-葡聚糖的质量就越高，对健康的好处也越大。

它的健康益处不仅仅是一点点

营养成分高

富含蛋白质，其含量在谷物中名列前茅；B族维生素含量远超白米粉；它还含有丰富的钙、镁、钾等矿物质。用它代替部分精制白米粉作为主食，可以促进儿童和学生的生长发育，为成人补充维生素和矿物质。

预防便秘

可谓“肠道清道夫”，富含膳食纤维，可溶性和不溶性，促进肠蠕动，加强排泄，预防便秘。

延迟餐后血糖

虽然热量不低，但与精制白米和面制品的主食相比，燕麦的餐后血糖上升缓??慢，不会过度刺激胰岛细胞，有利于提高胰岛素敏感性。

降低胆固醇和甘油三酯

燕麦中所含的β-葡聚糖和皂苷具有降低血浆胆固醇和改善血脂代谢的作用。根据北京心肺血管医学研究中心和中国农业科学院的研究，每天食用50g燕麦片，每100毫升血液平均可降低39mg血液胆固醇和76mg甘油三酯。

预防肥胖

丰富的β-葡聚糖和膳食纤维含量使燕麦更有饱腹感，可以延缓胃排空时间，在一定程度上预防肥胖。

燕麦饭，生燕麦片

它们只经过简单的脱壳和滚压加工该技术保留了完整的燕麦营养，β-葡聚糖受到的影响不大，因此更有利于控制血糖和血脂，更适合三高人群。

即食燕麦片、燕麦粉

经过高温加热和深度挤压，燕麦的物理结构被破坏，β-葡聚糖的质量和数量也降低，粘度降低，餐后血糖延迟。血脂能力大大降低。由于糊化程度高，易消化吸收，血糖生成指数高，与大米无异。但他们仍然有强烈的饱腹感。选择即食燕麦片或者做一碗燕麦片作为早午餐零食或夜间饥饿零食也是不错的选择，而且总是比饼干、面包、蛋糕等低营养零食要好。最好和冷牛奶/酸奶一起吃，或者和含蛋白质的食物一起吃，可以减缓消化，降低血糖指数。

煮粥时，尽量做原料种类更多、颜色更丰富的粥，如蔬菜杂豆粥、全麦粥、紫（红）薯/山药粥等，不仅有助于控制血糖和血脂质，还有助于控制体重。在不增加热量的前提下，杂粮杂豆粥还能给你额外丰富的维生素和矿物质，还有抗氧化剂，何乐而不为呢？