凉皮各种吃法大全 6种凉皮新吃法

凉皮吃法1：拌凉皮

主要成分：

面条200克、冻豆腐20克、黄瓜20克、花生20克

配件：

油适量、盐适量、芝麻适量、醋适量

脚步：

1、面团用水洗干净后，切成宽条。

2.黄瓜洗净切丝备用。

3.冻豆腐用水解冻，切成方块。

4.将准备好的冻豆腐和黄瓜丝放入面盆中。

5.将醋、麻油、盐、纯净水、味大梅和蒜泥混合成一碗汤。

6.压少许辣椒油备用。

7.将汤倒入碗中，搅拌均匀。

8.将花生磨碎，放入碗中。

2

凉皮吃法2：奇幻苋菜凉皮

主要成分：

高筋面粉200克、苋菜150克、黄瓜50克、鸡蛋1个

配件：

麻油、盐、鸡精、酱油、醋、糖、辣椒油、油

脚步：

1、紫苋菜洗净沥干，锅中烧开少量开水，将苋菜放入，稍烫后关火。

2、挤紫苋菜，此时挤出的水的颜色是洋红色。

3.将面粉加入紫苋菜汁中，开始和面。

4.调和面条半小时；再次用手揉，继续烤20分钟。

5.开始洗脸：取一盆清水，将面团放入其中，然后揉搓洗净，直到水变得非常红稠，然后用滤网过滤掉浮渣。

6、面糊冷藏4小时以上，不要随意摇晃。

7.直到水和淀粉分层，小心地倒掉沉淀在上面的水。

8.在蒸锅底部刷一层油。

9、舀一勺面糊进去，摇匀，摊平；放入开水锅中，蒸两三分钟，取出。

10.将蒸盘放入冷水盆中，待水冷却至手不烫手，即可轻松取出面团。

11.依次完成所有面糊。

12.煎锅放少许油，将蛋液倒入煎好的蛋皮中。

13.鸡蛋皮切丝，黄瓜切丝。

14.用酱油、醋、糖、香油、鸡精、盐制成一碗汁。,

15、把黄瓜放在底部，放入凉皮和蛋皮，淋上辣椒油，和酱汁拌匀。