结石能吃柿子吗 结石与柿子中的鞣酸有关

结石患者最好少吃或不吃柿子。

柿子含有较多的柿子酚、单宁和树胶。柿子如果与胃酸凝结，加重结石的情况，最好不要吃。

真想吃，就少吃，但不能空腹吃。这样的人平时多喝水，注意清洁水，多运动，少吃油腻辛辣的食物。

结石与柿子中的单宁酸有关

科信食品与营养信息交流中心业务部主任、中国食品谣言联盟专家组成员阮广峰介绍，柿子中含有单宁酸，可溶性单宁可与蛋白质结合形成不溶性沉淀物。它也不能在胃肠道中分解。

如果摄入大量的单宁酸，胃里有大量的蛋白质，一方面单宁会形成蛋白质的不溶性复合物，同时单宁还能使胃蛋白酶失活。

在柿子中加入果胶、纤维等其他成分，混合在一起形成“胃柿石”，引起消化道梗阻和腹痛。

结石患者吃柿子会加重病情，所以结石患者想吃柿子还是要忌口的！