春分节气的传统食物及农事活动

春分是二十四节气之一，古时候也称为“日中”、“日夜分”、“季春之月”，在每年3月21日前后左右(20日～22日)交节，阴历日期不规律，这时候太阳光抵达赤纬立春0°。以下是小编为大家整理的春分节气的传统食物及农事活动，希望对大家也有帮助。

春分吃什么传统食物

1、春菜

吃春菜都是立春这一天国内各地都是有的风俗。春菜不是一种菜，反而是春天里的蔬菜通称，例如茼蒿、香椿芽这些。一到立春这一天，大家会去田野里摘野菜，回家了和鱼类一起制成春汤，喻意健康平安。

2、驴打滚

北京老字号有风俗习惯，立春吃驴打滚，能驱邪祈愿。驴打滚也叫豆面糕，以黄豆面为原料，加上红豆馅、白砂糖、芝麻油、桂花树、桂花酱和瓜仁做为内陷，不但口感细腻，食物也多元化。需注意驴打滚粘性比较大，老年人孩子在服用的时候一定要注意，不适合吃的东西过急，防止阻塞食管，造成风险。

3、太阳糕

“太阳糕，vivo”。立春服用太阳糕都是北京老字号的春分习俗，立春这一天要拜祭卡俄斯，“请”吃太阳糕。太阳糕即是立春祭日的供品，都是节令食品，喻意“太阳高”。春分节气适当服用太阳糕有利于调整人体机能均衡，融入节令转变。

4、卷饼

很多地方的人群有吃春饼的风俗。吃春饼，免不了卷饼独有的火锅配菜——和菜。所说和菜就是通过当季蔬菜(如韭菜、豆芽菜、豆干等)切割成的丝，或拌或炒。拌得话就把豆芽自来水焯熟，干粉丝煮好了，用木薯淀粉、醋、生抽勾成汁，用汁凉拌菜丝便出。炖着吃，乃是把肉片、蛋皮丝、豆芽、香豆干丝、发制粉丝们、西兰花或者苋菜一同放进锅里炒过。

立春农活活动有哪些

“立春麦站起来，一刻值千金”，北方地区春天降雨少的区域要抓住春灌，浇好抽穗水，施好抽穗肥，留意防御力晚霜冻害;南方地区还需再次做好防涝防渍工作中。江南地区早稻抛秧和江淮地区早稻塑料薄膜抛秧工作中现在开始，初春气温冷热转变经常，需要注意在强冷空气来临的时候浸种催芽，强冷空气结束后抢晴栽种。

人民群众工作经验说：“冷尾暖头，下秧不用愁。”应该根据天气状况，争得播时有3—5个大晴天，以保一播刚发牙。新茶已经开始发芽，需及时追肥速效肥料，预防病虫害，争取茶丰收高品质。

“二月惊蛰节气又立春，植树上肥农用地深。”立春都是植绿护绿的很好机会，古诗词就会有“夜深饭牛呼妇起，明代植树是立春”之句。在火爆的农忙季节，还要继续用我们的两手去绿化祖国江河，装饰我们自己的自然环境。

立春后，我国南方很多地区越冬作物进到春天生长发育环节。南方地区很多地区各地气温则再次回暖，但一般比不上降水至立春这段时期升高的快。3月中下旬平均温度华南北边多见13℃至15℃，华南南边多见15℃至16℃。高原地区很多地区早已雪化冰消，旬平均温度约5℃至10℃。

南方地区很多地区等河谷地区温度最大，均值已超18℃至20℃前后。南方地区除开边沿山区地带之外，均值十有七、八年日平均温度稳定上升到12℃左右，有益于稻谷、苞米等农作物栽种，植绿护绿也十分适合。

可是，立春前后左右华南常常会有一次很强的强冷空气侵入，温度明显降低，最低温度可低到5℃之下。有时候也有小股强冷空气接踵而来，产生不断数日超低温连阴雨，对农业不好。按照这个特性，应灵活运用天气预告，把握住冷尾暖头适度栽种。

老话讲：“立春麦站起来，液肥重要跟”。一场春雨一场暖，春雨过后忙犁田。春天百忙时节就可以开始了，春管、耕作、春播将进入忙碌环节。立春之后，越冬作物进到生长发育环节，要高度重视栽培技术。因为气温升高快，用水量也较大，农民朋友要高度重视蓄水保墒。

春分习俗

1、送春牛

立春随着即达，那时候便发生挨家挨户送春牛图的。其图是把二开大红纸或黄表纸印上去全年度农历节气，还需要印上去农夫耕田样图，故曰“春牛图”。送图者都是一些民俗善语唱者，关键说一些耕作和吉祥如意不违农时得话，一到一家也是即景生情，见啥说什么，讲得主人家乐而出钱才行。言辞虽随口而出，却字字句句有韵悦耳。别名“说春”，说春人便叫“春官”。

2、犒赏水牛

江南一带则时兴犒赏水牛、祭拜百鸟园的风俗。立春已来，水牛即逐渐一年的辛勤劳动，以糯米团子喂水牛表明奖赏;祭拜百鸟园，一则感激他们提示农事，二希望是飞禽不必取食五谷，祷告丰年之义。

3、粘雀子嘴

立春这一天农户就按风俗习惯放假了，每一家都要吃汤元，并且还要把无需包芯的汤元十多个或二三十个煮好了，用嫩竹叉扞着放置户外田里地坎，故曰粘雀子嘴，以防雀子来影响农作物。立春期间还是孩子们放风筝的好时候。特别是立春当日。乃至大人也参加。纸鸢类型有王字纸鸢，链鱼纸鸢，眯蛾纸鸢，雷公虫纸鸢，月儿光纸鸢，其大的有两米高，小也有二、三尺。市场上的卖风筝的，多非常小，适于小朋友们玩乐，而大部分还是自己糊的，比较大，放时还要相互竞争看哪个的放长不高。