包子成型机的使用及常见问题处理

越来越多的包子店使用机器做包子了，因为手工做包子效率慢，而且人员的工资开支也比较大，使用包子设备做包子，一台机器顶顶6到7个人同时做包子，效率高而且外形，大小均匀。

包子成型机是使用不锈钢制作的，清理起来比较方便，使用完后把台面上的面粉及残留面块清除掉，输送皮带上的面渣一定要清理干净，否则时间长了不容易清理，影响正常的使用。清理料斗时要卸下来再清洁，干净后再安装回去。每天开机前检查成型盘和刀具上有没面的残留物，各传动部件要上油润滑，定期检查链条和皮带的松紧程度。

要定期检查包子成型机，尤其是容易锈蚀的地方，要注意上油保养，清洁机器时一定要断开电源后再清洁，以免失误造成危险。包子成型机在运转的情况下，切不可触碰机器的转动部位，以免发生危险;如果发现机器故障，要尽快停机处理，不可让包子机带故障使用，以免引起其它的故障，带来不必要的损失。

包子成型机使用时如果没有按照操作的要求来使用会导致加工效率低，下面给大家讲一些使用时常见问题的处理。

一、机器出现堵面

首先要检查问题是什么原因造成的，检查绞龙是否转动。察看面斗、出面管里面有没有异物堵住了，如有要清除掉;如果面团过硬也是会出现堵面的哦，所以用机器做包子，和面一定要把握好。

二、做出的包子底很薄

如果包子底太薄，在蒸的时候会容易损坏，这也是常见的问题之一，主要是由于馅料过硬、面皮软。如果充的馅料量太多也会底薄;如果做出来的包子底不薄，而蒸好后的包子底薄露馅了，这是由于醒发的时间过长造成的。

三、做出的包子有“尾巴”

主要是以下两点：1、带动主刀运动的连杆有螺母松动，紧固好就解决了;2、刀块没有合拢过头了，调整包子机的连接主刀杆的方块或连杆上螺杆的长度。