腊八粥里都有些什么 腊八粥里都有哪八样食材

煮腊八粥的注意事项

在处理配料时，应根据其特点对不同的配料进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精选等操作。例如，豆类和其他不容易煮的配料需要在煮之前充分浸泡，煮之后才会更柔软可口。人们有煮腊八粥时加入食用碱的习惯，认为煮得快，粥的稠度好。但这很容易造成B维生素和其他营养物质的流失。专家建议煮腊八粥时不要加碱。熟练运用电饭煲和电压锅的杂粮粥功能，即可轻松煮出美味的腊八粥。

为什么腊八要吃腊八粥？

腊八这一天要喝“腊八粥”的习俗，是从宋代开始的。徐珂《清稗类钞》即云：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。”腊八风俗也受到佛教的影响，相传佛陀释迦牟尼在成佛以前曾经苦修六年，每天只吃极少的食物，变得十分虚弱，尼连河边的两个牧羊女看到以后就拿着牛乳做成的乳糜给佛陀食用，让他恢复了精力。由此佛陀认识到苦修并不能成佛。他走到尼连河中沐浴洗衣，并来到菩提伽耶这个地方的一棵菩提树下，趺坐四十八天之后，正好在腊月八日这一天开悟成佛。因此腊月八日成为佛教的一个重要节日，信众用浴佛和食用腊八粥这些做法来表达对佛陀的纪念。