黄瓜的含水量是多少，黄瓜含水量

黄瓜的含水量是多少，黄瓜含水量

黄瓜是所有食物中含水量最高的蔬菜，含水量高达96.7%能很好地补充人体所需的水分。黄瓜可以做沙拉或凉菜。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰做冰饮料也是不错的选择。

黄瓜(学名:CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀爬草本植物。它是所有食物中含水量最高的蔬菜，含水量高达96.7%能很好地补充人体所需的水分。黄瓜可以做沙拉或凉菜。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰做冰饮料也是不错的选择。

黄瓜的保健作用不限于补水。美国《吃好》杂志的一篇文章总结了黄瓜对身体的七大好处。

1.补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B维生素，维生素C等等。研究证实，黄瓜连皮吃，维生素补充效果更好。

2、预防便秘

富含膳食纤维的黄瓜水分多，热量低，有助于预防便秘。

3、帮助抗癌

黄瓜含有三种木脂体：开环异落叶松脂素、落叶松脂素和松脂素，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌的风险。

4、降脂稳压

黄瓜中的固醇有助于降低胆固醇；黄瓜还富含膳食纤维、钾、镁等营养物质，有助于调节血压水平，预防高血压。

5、清新口气

黄瓜汁有助于缓解牙龈疾病，经常吃可以使呼吸更清新。

6、养护关节

黄瓜中的硅有助于增强关节结缔组织的健康。吃黄瓜和胡萝卜汁可以减少尿酸，缓解关节炎和痛风。

7.对肾脏健康有益

黄瓜能降低体内尿酸水平，保护肾脏。