巴旦木和杏仁的区别 吃杏仁好还是巴旦木好

巴旦木和杏仁的区别吃杏仁好还是巴旦木好

巴旦木和杏仁的区别，外貌和产地有所都不同。外貌不同：巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。

巴旦木和杏仁经常会被人搞混，其实它们虽然长得很相似，可是不是一种东西，而且很多巴旦木都会被加工后再售卖，普遍比天然的杏仁要甜得多。那么巴旦木和杏仁的区别是什么？巴旦木和杏仁为什么一模一样？巴旦木为什么外壳黏黏的？现在就和小编一起来看看吧！

巴旦木和杏仁的区别？

1、外貌不同：巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科，原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁。

2、产地不同：巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。

巴旦木和杏仁为什么一模一样？

其实只是看似一样，二者是有一些细微的差别的。大家在挑选杏仁和巴旦木的果实时，因为不够仔细而导致买错，其实要分辨两者的不同还是很容易的。杏仁的果实形状是上尖下圆的水滴形，而且比较宽，而巴旦木的形状就像是一颗放大的瓜子仁一样，上面也没有杏仁果实的尖，总体来说，杏仁的果实要比巴旦木的果实小一点，这就是从果实的形状来区分两者的差别。

巴旦木为什么外壳黏黏的？

糖分在潮湿的空气中融化了。巴旦木在加工的时候会添加糖分，而糖分本身是很容易吸水的，所以巴旦木在空气下放置一段时间后就会融化，形成一层胶状物附着在表面，进而导致巴旦木表面变得粘手，但是这并不影响巴旦木的食用，味道也不会受到影响。如果不想食用这层胶状物的话可以将巴旦木表皮去掉，因为这层胶状物主要附着在巴旦木的表皮上，而且外壳的味道会比较甜，不建议多吃。

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