南瓜饼用什么南瓜比较好 要裹面包糠吗

南瓜饼用什么南瓜比较好

对于南瓜派，最好选择粉红色的南瓜。因为粉南瓜的淀粉含量比较高，含水量比较低，加的面粉也比较少，所以做出来的南瓜饼很香，松软可口。不是很粉的南瓜含水量较高，需要加入更多的糯米粉。做出来的南瓜饼味道很淡，不用面粉南瓜做出来的南瓜饼很好吃。

做南瓜派，可以用小南瓜，也可以用老南瓜，但小南瓜含水量较高，最好用老南瓜。老南瓜味道更好，口感好，钙、铁、胡萝卜素等含量高，而且老南瓜的膳食纤维比小南瓜略高，所以最好用老南瓜做南瓜饼。

南瓜派应该用面包屑包裹吗

你可以不用面包屑做南瓜，也可以用面包屑做南瓜。裹上面包糠的南瓜饼香脆不油腻，成品又美又好吃。

南瓜饼的制作方法有很多种。可用面包糠包裹，外酥内嫩；也可以用芝麻包起来。清澈芬芳；也可以不用包装材料直接做南瓜派。这个方法虽然简单，但也很好吃。